|
|
Tomatensoep Met Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
15 ml droge sherry,
15 ml sojasaus,
snufje peper,2 theelepels maizena,
100gr. mager rundvlees in dunne plakjes gesneden,
15 ml olie,1,2 liter kippebouillon,
2 theelepels zout,
2 tomaten gepeld en in stukjes gehakt,
2 losgeklopte eieren,
1eetlepel fijngehakte lente uitjes
Voorbereiding:
Meng de sherry met de sojasaus,peper en maizena in een kom.Wentel het rundvlees goed door dit mengsel.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de pan. Voeg het vlees toe en braad het tot het gaat verkleuren. Voeg de bouillon en het zout toe en breng alles aan de kook. Doe de stukjes tomaat erbij. Verminder de hitte en giet heel voorzichtig de losgeklopte eieren erbij,zonder te roeren, zodat het wolkjes worden, die op het oppervlak van de soep drijven. Garneer de soep met de fijgehakte uitjes. Warm op tafel serveren
|
|
|